Spune ”SALUT” pentru a primi cele mai bune rețete – Vinete în Stil Turcesc – Imam Bayildi

Vinetele în stil turcesc, cunoscute sub numele de „Imam Bayildi”, sunt o delicatesă tradițională a bucătăriei turcești. Această rețetă savuroasă combină vinetele coapte cu o umplutură aromată de legume, condimente și verdețuri. Prepararea acestui fel de mâncare este relativ simplă și rezultatul este delicios, perfect pentru o masă de prânz sau cină.

Ingrediente:

  • 4 vinete medii
  • 2 cepe mari, tăiate felii subțiri
  • 4-5 căței de usturoi, feliați
  • 4 roșii medii, decojite și tăiate cubulețe
  • 1 ardei gras verde, tăiat fâșii subțiri
  • 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
  • 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1/2 legătură de mărar proaspăt, tocat
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • 1 linguriță de zahăr
  • Sare și piper, după gust
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 1 cană de apă

Mod de preparare:

  1. Pregătirea vinetelor:
    • Spălați vinetele și tăiați-le în jumătăți pe lungime.
    • Săpați ușor miezul fiecărei jumătăți, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Păstrați miezul scos și tăiați-l cubulețe.
    • Presărați sare peste jumătățile de vinete și lăsați-le deoparte timp de 30 de minute pentru a elimina amăreala. După 30 de minute, clătiți-le bine și uscați-le cu prosoape de hârtie.
  2. Pregătirea umpluturii:
    • Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii.
    • Adăugați ardeii grași și miezul de vânătă tocat, și gătiți pentru încă 5 minute.
    • Adăugați roșiile tăiate cubulețe, zahărul, sarea și piperul. Gătiți până când legumele sunt bine fierte și lichidul s-a evaporat, aproximativ 10-15 minute.
    • La final, adăugați pătrunjelul și mărarul tocate și amestecați bine.
  3. Asamblarea și gătirea vinetelor:
    • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
    • Așezați jumătățile de vinete într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline.
    • Umpleți fiecare jumătate de vânătă cu amestecul de legume preparat.
    • Turnați restul de ulei de măsline, sucul de lămâie și apa în tavă.
    • Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute, până când vinetele sunt foarte fragede.
  4. Servirea:
    • Lăsați vinetele să se răcească ușor înainte de a le servi. Acest fel de mâncare este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei.
    • Se poate servi cu pâine proaspătă și iaurt pentru o experiență autentică turcească.

Sfaturi:

  • Pentru un plus de aromă: Puteți adăuga câțiva stropi de oțet balsamic în umplutură.
  • Variante: Puteți înlocui ardeii grași cu ardei iuți pentru o versiune picantă a rețetei.
  • Garnituri: Se poate servi cu pilaf de orez sau bulgur pentru un prânz sau cină completă.

Bucurați-vă de această rețetă de vinete în stil turcesc, „Imam Bayildi”, și aduceți un strop de aromă orientală în bucătăria voastră!

”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”