Salată de Vinete fără Maioneză – Descoperă Ingredientul Secret!

Ingrediente:

  • 2 vinete mari 
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt 
  • 2-3 căței de usturoi, tocați fin 
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin 
  • 1 linguriță de oțet de mere 
  • Sare și piper, după gust 
  • 1 iaurt grecesc (ingredientul secret!) 
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat 

Mod de Preparare:

  1. Coacerea Vinetelor:
    • Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). 
    • Spală bine vinetele și înțeapă-le în câteva locuri cu o furculiță. 
    • Așază vinetele pe o tavă de copt și coace-le timp de 30-40 de minute, până când devin moi și coaja este arsă. 
  2. Pregătirea Vinetelor:
    • Scoate vinetele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. ❄️
    • Curăță vinetele de coajă și toacă pulpa mărunt. 
  3. Amestecarea Ingredientelor:
    • Într-un castron mare, adaugă vinetele tocate, ceapa tocată și usturoiul. 
    • Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine. 
  4. Ingredientul Secret:
    • Încorporează iaurtul grecesc în amestecul de vinete. Acesta va oferi o textură cremoasă și un gust rafinat, fără a folosi maioneză. ✨
  5. Asezonarea:
    • Adaugă oțetul de mere, sare și piper după gust. 
    • Amestecă bine toate ingredientele până când salata este omogenă. 
  6. Servirea:
    • Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. 
    • Servește salata de vinete pe pâine prăjită sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare. ️

Poftă bună!