Gogosile copilariei noastre

Iată o rețetă simplă pentru turte românești, așa cum îți amintești din copilărie:

Ingrediente:

  • 500g făină
  • 250ml lapte
  • 50g drojdie proaspătă sau 1 plic de drojdie uscată (7g)
  • 50g zahăr
  • 50g unt sau margarină
  • 1 ou
  • Un praf de sare

Instrucțiuni:

  1. Începe prin a dizolva drojdia în laptele cald (nu fierbinte, doar călduț) împreună cu zahărul. Lasă amestecul să stea pentru aproximativ 10 minute până când drojdia începe să se activeze și să se formeze spumă deasupra.
  2. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de drojdie activată și lapte.
  3. Adaugă oul și untul moale în bolul cu făină.
  4. Amestecă totul bine până când obții un aluat omogen și elastic. Poate fi necesar să adaugi puțină făină dacă aluatul este prea lipicios sau puțin lapte dacă este prea uscat.
  5. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald și lipsit de curenti de aer timp de aproximativ o oră, sau până când acesta își dublează volumul.
  6. După ce aluatul a crescut, îl poți împărți în bucăți mici și să le modelezi în formă de turte.
  7. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și prăjește turtele pe ambele părți până când devin aurii și cresc ușor în volum.
  8. Scoate turtele pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și servește-le calde.

Aceste turte românești sunt delicioase servite cu gem, miere sau brânză proaspătă. Poftă bună!