Chec cu merișoare și ciocolată albă – Salvează rețeta

Ingrediente Pentru Chec:

  • 187 grame făină de prăjituri (cernută)
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • Prăf de sare
  • 1 cană merișoare (proaspete sau dezghețate)
  • 140 grame bucăți de ciocolată albă
  • 115 grame unt nesărat (moll)
  • 300 grame zahăr
  • 1/2 cană smântână grasă
  • 1/2 cană brânză mascarpone
  • 3 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri unt rumenit

Glasură:

  • 56 grame unt nesărat (moll)
  • 112 grame brânză de cremă (moll)
  • 1½ cani zahăr pudră
  • 1 linguriță extract de vanilie

Pentru Garnitură:

  • Merișoare uscate
  • 1 lingură ulei vegetal
  • 1/2 cană fulgi de ciocolată albă

Mod de Preparare:

  • Încălziți cuptorul cu aer la 325°F (ajustați la 350°F pentru cuptoarele obișnuite).
  • Pregătiți o formă de chec de 8.5×4.5×3 inch cu unt, făină și hârtie de copt.
  • Cerneti împreună făina de prăjituri, praful de copt și sarea de trei ori.
  • Rumeniți untul într-un vas, apoi lăsați-l să se răcească.
  • Bateți ouăle cu extract de vanilie.
  • Frecați untul până devine cremos, apoi adăugați treptat zahărul. Adăugați smântâna și mascarpone și bateți bine.
  • La viteză redusă, alternați ingredientele uscate cu amestecul de ou.
  • Acoperiți bucățile de ciocolată și merișoare cu făină, apoi încorporați-le în aluat.
  • Turnați aluatul în formă, bateți ușor pentru a elimina bulele de aer. Trageți o linie cu un cuțit în centrul checului și turnați untul rumenit.
  • Coaceți timp de 55-65 de minute (mai mult fără convecție), acoperiți cu folie dacă este necesar.
  • Răciți în formă timp de 15 minute, apoi transferați pe un grătar.

Pentru Glazură:

  • Frecați untul și brânza de cremă.
  • Adăugați zahărul pudră și vanilia, apoi răspândiți peste checul răcit.
  • Răciți până se întărește.

Pentru Garnitură:

  • Topiți fulgii de ciocolată albă cu ulei, apoi turnați peste chec și presărați cu merișoare uscate.